Willkommen Sie bei Manoir Inter Scaldes

Weihnachten 2022

Klassik und Moderne, das ist die Weihnachtsstimmung von Jannis Brevet. Im 7-Gänge-Weihnachtsmenü finden Sie die Weihnachtsgans, die von der "Dripping"-Technik von "Jackson Pollock" inspiriert ist, und die Meereszunge "Veronique" ist eine Hommage an Escoffier. Jannis Brevets duftender Knollensellerie mit Trüffel, "Dame Blanche Anamorphosis" und natürlich eines seiner raffinierten Imperial-Kaviar-Gerichte dürfen auf der Weihnachtskarte nicht fehlen.

Weihnachtsmenü 7-Gänge € 285,00 pro Person. Mittagessen von 12.00 bis 16.30 Uhr / Abendessen von 19.00 bis 24.00 Uhr. Wenn keine Plätze frei sind, können Sie eine Reservierung auf der Warteliste vornehmen (Hotelpakete haben Vorrang vor einem Tisch im Restaurant).

WEIHNACHTSANGEBOT mit noch freien Zimmern am 24. Dezember.
Übernachtung in einem luxuriösen Hotelzimmer im Manoir mit reichhaltigem Weihnachtsfrühstück und 7-Gänge-Weihnachtsmenü, das von Jannis Brevet und seinem Team zubereitet wird. Das Paket ist ab 505,00 € pro Person in einem luxuriösen Comfort-Doppelzimmer erhältlich. Sie können eine garantierte Reservierung online vornehmen oder unsere Rezeption kontaktieren.

Von Montag, dem 26. Dezember 2022, bis Mittwoch, dem 25. Januar 2023, sind wir wegen Urlaub geschlossen und freuen uns, Sie am Donnerstag, dem 26. Januar, wieder begrüßen zu dürfen. Während dieser Zeit stehen wir Ihnen online zur Verfügung.

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Manoir Inter Scaldes

Das Manoir Restaurant Inter Scaldes verdankt seinen Namen und den Ruhm seiner zauberhaften Lage in den weitläufigen Poldern Seelands. Es befindet sich an der schmalsten Stelle von Süd-Beveland zwischen der Ooster- und der Westerschelde. Im prachtvoll angelegten englischen Garten wachsen traditionelle Bäume und üppige Pflanzen, die mit ihrem Schattenspiel für eine entspannende Atmosphäre sorgen.


Die Karte von Patron-Cuisinier Jannis Brevet – ein geborener Seeländer – zeichnet sich durch die Einflüsse der Seeländer Gewässer aus. Oosterschelde-Krebs (je nach Jahreszeit), Austern, Muscheln und Seebarsch bilden mit dem, was das Land zu bieten hat (z. B. Seeländer Milchlamm, Queller und Meerlavendel) ein harmonisches Gleichgewicht. Auch das Obst und die Käsesorten des Bevelandse Polders dürfen nicht unerwähnt bleiben.


Jannis Brevet hat sich in renommierten Restaurants im In- und Ausland einen Namen gemacht. Sein eigenwilliger Kochstil, seine Philosophie und die besonderen Kombinationen von Gewürzen, Spezialitäten und Rezepten sind in dem stilvoll zusammengestellten Kochbuch Inter Scaldes & Jannis Brevet nachzulesen.