Vanuit de diepte van de Schelde
tot de duinen westwaarts in een nieuw getij
stroomt nieuwe inspiratie voort
die zintuigen laten bezinken in zeeën van tijd
Jeroen Achtien
Chef-kok Jeroen Achtien verdiende zijn 2 Michelinsterren in Restaurant Sens in Vitznau in Zwitserland. Hij werd door Gault&Millau uitgeroepen tot Discovery of the Year in 2019, tot Promise of the Year in 2022 en ontving daarnaast een 16/20 score in 2024. Binnen een jaar na de opening van Inter Scaldes wist hij in 2024 in één keer 2 Michelinsterren te behalen.
Voor Jeroen draait high cuisine om verfijnde balans. Om het vinden van harmonie, met fermentatie als extra uitdaging om ingrediënten in vernieuwde en gedurfde vorm samen te brengen.
Ontdek de culinaire complexiteit van nieuwe smaken en texturen, waarbij elk element een beleving op zich is en samen versmelten tot één inspirerende symfonie.
Welkom bij Inter Scaldes
Inter Scaldes, Latijn voor ‘tussen de Scheldes’, ligt in de weidse polders van Zeeland tussen de Ooster- en Westerschelde.
De provincie en haar wateren zijn onlosmakelijk verbonden met het restaurant en we nodigen u van harte uit om dit te komen ervaren in een vernieuwd Inter Scaldes.
We kijken ernaar uit u te verwelkomen.
Jeroen & Sanne Achtien
Overnachten & Dineren
Haal het meeste uit uw bezoek en maak uw culinaire ervaring in het restaurant compleet met een overnachting in Pillows Luxury Boutique Hotel Inter Scaldes.
Inter Scaldes Blog
Stap in de wereld van Inter Scaldes en ontdek alles over de geschiedenis, de inspiratie en Jeroen en Sanne Achtien.
Een culinaire vlucht
Heeft u een privé of exclusieve lunch of diner gepland met uw zakenpartner of familie? Wij vliegen u naar ons restaurant. Geniet van een spectaculaire aankomst per helikopter.
Lunch
Van vrijdag tot en met zondag vanaf 12.00 uur, laatste reservering tot 13.00 uur.
Diner
Van donderdag tot en met zondag vanaf 18.30 uur, laatste reservering tot 19.30 uur.
Sluitingsdagen
23 & 24 december 2024
30 december - 21 januari 2025
23 - 27 maart 2025
28 maart 2025 gesloten voor lunch
18 - 22 mei 2025
21 juli - 5 augustus 2025
13 - 21 oktober 2025
Locatie
Zandweg 2 • 4416 NA Kruiningen
+31 113 381 753
info@interscaldes.nl
JOBS CAREERS
